牛排骨燉蘿蔔湯的做法

牛排骨燉蘿蔔湯的做法如下:

材料:
- 牛排骨 500 克
- 蘿蔔 2 根
- 洋蔥 1 個
- 姜塊 3 片
- 大蔥 2 根
- 食鹽 適量
- 料酒 適量
- 香菜 適量

步驟:
1. 將牛排骨切成小塊，放入冷水中浸泡約20分鐘，期間需要多次更換水以去除血水和腥味。
2. 蘿蔔去皮切塊，洋蔥切絲，薑切片，大蔥切段備用。
3. 將燉鍋加熱，加入適量的食用油，放入薑片炒香。
4. 加入牛排骨煎炒至兩面變色。
5. 倒入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，使水面覆蓋牛排骨，燉煮20分鐘。
7. 然後倒入蘿蔔塊、洋蔥絲和大蔥段，燉煮20分鐘。
8. 最後加入適量的食鹽調味，撒上香菜即可。

溫馨提示：如果想要湯汁更濃郁，可以在加入蘿蔔之前，將蘿蔔放入油中煸炒一下。燉煮的時間可以根據個人喜好調整，如果想要更爛更入味，可以延長燉煮時間。