清補湯的做法大全
清補湯是一道養生的湯品,主要以清淡、補益的食材熬煮而成。下面是清補湯的幾種常見做法:
1. 鴿子清補湯
食材:鴿子、紅棗、黃芪、枸杞、黨蔘、淮山、蓮子、橙皮、生薑、料酒、鹽。
做法:將鴿子宰殺後剖開,清洗乾淨。熱水焯去血水,清洗乾淨。將所有食材放入鍋中,加適量的清水,用中小火燉煮2-3小時,加入適量的鹽調味即可。
2. 豬骨清補湯
食材:豬骨、雞腿、花菇、紅棗、枸杞、黨蔘、人蔘、山藥、茯苓、水發蟲草花、鹽。
做法:將豬骨洗淨,切塊。熱水焯去血水,清洗乾淨。將所有食材放入鍋中,加適量的清水,用中小火燉煮3-4小時,加入適量的鹽調味即可。
3. 魚肚清補湯
食材:魚肚、雞腿、蹄筋、木耳、紅棗、枸杞、黨蔘、山藥、鹽。
做法:將魚肚清洗乾淨,切塊。將水發的雞腿和豬蹄筋焯水,清洗乾淨。將所有食材放入鍋中,加適量的清水,用中小火燉煮2-3小時,加入適量的鹽調味即可。
4. 三鮮清補湯
食材:蘑菇、鮮蝦、帶魚、生薑、蔥、鹽。
做法:將蘑菇清洗乾淨,切片。鮮蝦剝殼、去腸泥,洗淨。帶魚宰殺後去鱗洗淨,切段。將生薑拍鬆,蔥切段。將鍋加熱,加入適量清水,放入所有食材,用中小火煮20-30分鐘,加入適量的鹽調味即可。
這些都是清補湯的基本做法,你可以根據個人口味的喜好,適量調整食材的配比和烹飪時間。如果不喜歡某些食材,也可以根據自己的需要增減食材組合。
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