季花魚的做法湯
季花魚湯是一道廣東傳統菜餚,主要用到新鮮的季花魚和一些配料,口味鮮美,營養豐富。下面是一種常見的季花魚湯的做法:
材料:
1. 季花魚:500克
2. 蔥段:適量
3. 薑片:適量
4. 鹽:適量
5. 雞精:適量
6. 料酒:適量
7. 水:適量
步驟:
1. 季花魚用清水沖洗乾淨,去鱗、內臟和魚鰓。
2. 將魚身上的黏液洗淨,然後用刀背將魚打成兩部分,再切成兩塊小段。
3. 鍋中加入適量的水,放入少許料酒,把魚塊放入水中焯水,撇去浮沫。
4. 將焯水後的魚塊撈出備用。
5. 鍋中加入適量的清水,放入蔥段和薑片,燒開後轉小火煮10分鐘,讓蔥、姜的味道充分滲入湯中。
6. 將焯水後的魚塊放入湯中,煮5分鐘。
7. 加入適量的鹽和雞精,繼續煮1分鐘。
8. 關火,將湯倒入碗中即可。
季花魚湯是一道非常簡單易做的菜餚,湯裏的季花魚鮮嫩可口,營養豐富,適合全家人享用。配上一碗熱騰騰的米飯,非常美味。
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