肉燉蘿蔔湯的做法
材料:
- 豬肉腩 500克
- 蘿蔔 1個
- 薑片 3片
- 大蔥 1根
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
做法:
1. 將豬肉腩切成適量大小的塊狀,用開水燙一下,去除血水和雜質後瀝乾備用。
2. 蘿蔔去皮,切成大塊狀。
3. 熱鍋加入少量油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將豬肉塊放入鍋中,煸炒至微黃色。
5. 加入適量料酒煮沸,去腥。
6. 加入適量水,放入蘿蔔塊,煮沸後轉小火慢慢燉煮。
7. 中途可根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
8. 燉煮豬肉和蘿蔔至熟軟,即可關火。
9. 將燉好的肉燉蘿蔔湯盛出,撒上適量的蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:
- 豬肉腩燙水時可以放入薑片煮沸,去除腥味。
- 燉煮的時間要根據肉和蘿蔔的大小來決定,一般需要煮30-40分鐘左右。
- 喜歡口感更軟爛的可以考慮使用高壓鍋來燉煮。
- 燉好的肉湯可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的分量。
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