家常口袋豆腐的做法 口袋豆腐做法

1、食材：豬肉適量，豆腐適量，蔥姜適量，雞蛋適量，鹽適量，黑胡椒適量，生抽適量，老抽適量。

2、豬肉清洗乾淨，剁成肉餡，也可以在買肉時請老闆機一下比較方便。

3、肉餡中加入一個雞蛋、一勺鹽和少許的蔥花和薑末。

4、用筷子朝着一個方向攪拌，攪拌均勻，肉餡起粘即可。

5、豆腐切成成約兩釐米厚度，這樣方便做口袋。

6、鍋中倒入菜油，放入豆腐塊油煎至兩面都呈金黃色。

7、煎好的豆腐盛出來稍微晾涼一下，豆腐從一邊或是兩邊開口，裝入肉餡，捏平。

8、所有的豆腐塊都裝上肉餡後，放在鍋中,調入適量的高湯、少許的鹽、一勺老抽、一勺醋、兩勺生抽小火煮5分鐘。

9、豆腐裏的肉餡都熟透了，再加入一湯匙的水澱粉，大火收汁，出鍋裝盤，撒上些小蔥花，可以開吃。