粗糧雞蛋餅如何做 粗糧雞蛋餅的做法
1、食材:雞蛋3個,麪粉200克,玉米麪50克,蔥花10克,食用油適量,鹽6克,涼水適量。
2、找一個大點的容器,打入三個雞蛋,打散備用。打雞蛋打出均勻的泡沫,就是打好了。
3、切10克蔥花,放入蛋液內。稱好200克麪粉和50克玉米麪,放入蛋液內,放6克鹽,按照“十”字形狀攪拌麪糊,一邊攪拌一邊加涼水。多次加水,每次少加。
4、直到攪拌成均勻稀薄的麪糊,就可以使用了。我找了電壓力鍋帶來的一個舀勺,每次烙餅,向鍋內舀入平平的兩勺。
5、取平底鍋開火,熱鍋涼油舀入麪糊,然後旋轉鍋,使麪糊均勻攤開,形成一個圓餅狀。
6、等地面硬挺,用木鏟慢慢翻面。全程小火烙餅,及時擦油餅就比較柔軟。來回翻面4-5次,直到兩面都有均勻的虎皮點,餅就烙好了。
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