橙汁提子戚風蛋糕 橙汁提子戚風蛋糕怎麼做

1、食材：雞蛋150g、低筋麪粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g

2、準備牛奶，雞蛋，麪粉

3、雞蛋磕出，蛋黃和蛋清分離。

4、三個蛋黃放在100g牛奶中，倒入10g食用油。

5、放入麪粉，攪拌均勻。

6、放入葡萄乾，攪拌均勻

7、三個雞蛋的蛋清，放一滴白醋。 我用四隻筷子打蛋清，打到出大泡時，放入3分之1的白糖，繼續打。

8、打到大泡沫很多的時候，放入剩餘白糖的一半，繼續打。

9、打到泡沫細膩時，放入剩餘白糖，繼續打

10、直到四隻筷子能立在蛋白中，即可。

11、蛋白舀3分之1在蛋黃糊中，上下翻拌均勻。 再將其倒入蛋白容器中，上下翻拌均勻。 千萬不能劃圈。

12、之後放入葡萄乾，拌均勻。

13、倒入容器，震出大氣泡。 烤箱預熱180度，烤50分鐘。即可。