涼拌酸辣海筍的家常做法 涼拌酸辣海筍怎麼做
1、用料:海筍120克、鹽3克、白糖3克、生抽6克、料酒1克、耗油6克、雞精1克、蒜2瓣、新鮮小米椒10根、蒜苗1根、醋25克、玉米油10克、芝麻香油五滴。
2、海筍沖洗一遍後泡發三個小時,兩個對角斜切刨開。
3、鍋里加沒過海筍的水,燒開後煮一分鐘撈出用冷水過三遍後,控乾淨水備用。
4、新鮮小米椒切成辣椒圈。
5、蒜用刀拍扁切碎丁。
6、把辣椒圈和蒜丁碼在海筍上。
7、玉米油加熱到可以炒菜的溫度,直接澆在碼好的辣椒圈和蒜丁上。
8、加入鹽,糖,料酒,味極鮮,耗油,雞精,醋,五滴芝麻香油拌勻。
9、碼盤,海筍挑出來在下,湯汁和辣椒圈蒜丁倒在上面。
10、撒上切好的蒜苗即可。
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