柚子糖皮怎麼做 柚子糖皮的做法

1、準備材料：柚子2個、冰糖750克、白糖200克、清水688克；

2、柚子切塊取出果肉，柚子皮用鹽水徹底清洗乾淨，將柚子皮切成小塊，用清水浸泡3小時後，雙手使勁搓洗柚子皮；

3、柚子皮擠幹水分，換水繼續浸泡，浸泡時間一共需24小時，儘量幾小時換一次水；

4、柚子皮浸泡完畢，擠幹水分，鍋裏倒入清水燒開，放入柚子皮煮3分鐘，柚子皮撈出，放入冷水盆裏繼續搓洗，多次直至水變清沒澀味，將柚子皮撈出，擠幹水分；

5、冰糖、白糖、放入688g清水煮開，放入擠幹水分的柚子皮攪拌均勻，中途翻拌3次，柚子糖充分收汁、變得乾爽，取出晾涼即可。