麪筋辣湯的做法

麪筋辣湯的做法如下：

材料：
1. 麪筋：150克
2. 豆芽：100克
3. 雞蛋：2個
4. 青蒜：適量
5. 辣椒：適量
6. 醬油：適量
7. 醋：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 水：適量

步驟：
1. 麪筋切成小塊，用開水燙熟備用。
2. 豆芽洗淨，雞蛋打散備用。
3. 鍋中加入適量水，水開後放入豆芽和煮熟的麪筋。
4. 煮開後加入雞蛋液，攪拌均勻。
5. 煮沸後加入適量的醬油、鹽和雞精，調味適口。
6. 最後加入切碎的辣椒和青蒜，煮沸後即可關火。
7. 將煮好的麪筋辣湯倒入碗中，加入少許醋作爲調味即可享用。

溫馨提示：根據個人口味可以調整辣椒和醬油的用量，喜歡麻辣口味的可以加入花椒粉增加風味。