冬季家常湯的做法
冬季是喝湯的好時候,以下是一些冬季家常湯的做法:
1. 雞湯:將雞肉和雞骨放入煲湯鍋中,加入足夠的水,大火煮沸後撇去浮沫。然後加入薑片、蔥段、料酒和鹽,轉小火慢燉2-3個小時。最後,濾去雜質即可享用鮮美的雞湯。
2. 玉米排骨湯:將排骨和玉米一起放入煲湯鍋中,加入足夠的水,大火煮沸後撇去浮沫。然後加入薑片、蔥段、鹽和胡椒粉,轉小火燉煮45分鐘至排骨熟爛,最後加入適量的味精即可。
3. 土豆雞肉湯:將雞肉切塊,土豆切片備用。鍋中加入足夠的水,將雞肉放入煮沸的水中焯水去腥。然後再次加入清水,放入薑片、蔥段和雞肉繼續煮。當雞肉變色後加入土豆片,煮至土豆熟軟,最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
4. 酸菜肉絲湯:將豬肉切成絲,酸菜切碎備用。鍋中加入足夠的水,將豬肉絲焯水去腥。然後將焯水後的豬肉絲放入清水中煮沸,加入薑片和蔥段。煮沸後加入酸菜煮3-5分鐘,調味後即可食用。
5. 黑木耳排骨湯:將豬排骨焯水,加入足夠的清水,加入黑木耳、薑片、蔥段和鹽,小火慢燉2小時。最後加入胡椒粉和味精調味,即可享受美味的黑木耳排骨湯。
以上是一些冬季家常湯的做法,可以依據個人口味和喜好進行調整和創新。
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