陰米肚片湯的做法

陰米肚片湯是一道以豬肚、陰米和草魚爲主要材料的湯品，具有補腎、健脾、益氣等功效。以下是陰米肚片湯的做法：

所需材料：
1. 陰米 100克
2. 豬大肚 250克
3. 草魚 300克
4. 薑片 3片
5. 料酒 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
8. 白胡椒粉 適量
9. 蔥段 適量
10. 雞精 適量

步驟：
1. 將豬大肚剪去內臟，清洗乾淨後，用開水焯燙5分鐘，去腥味。然後切成厚約0.5釐米的片。
2. 草魚去鱗、去鰓、去內臟，清洗乾淨，切成塊狀備用。
3. 將陰米用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
4. 鍋中加入適量清水，將豬大肚片放入燒開的水中焯水，焯水時加入薑片集片酒去腥。焯水後，撈出豬大肚片備用。
5. 另起鍋，加入適量清水，燒開後加入薑片和豬大肚片，煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1小時。
6. 將草魚塊放入煮沸的豬大肚片湯中，繼續燉煮20分鐘。
7. 撒入適量陰米，繼續燉煮10分鐘至米飯熟透。
8. 最後，加入適量生抽、適量鹽、適量白胡椒粉和適量的雞精來調味，並加入適量的蔥段煮1-2分鐘即可。

陰米肚片湯燉煮的時間會比較長，不過湯品的味道會更加鮮美。根據個人口味可適量調整食材的用量以及調味料的使用。完成後，可以將湯品盛出，可以做爲一道單獨的湯品，也可以搭配其他菜品食用。