雲豆肚片湯的做法

雲豆肚片湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是它的做法：

材料：
1. 雲豆肚片：200克
2. 鮮香菇：4朵
3. 西芹：適量
4. 紅蘿蔔：適量
5. 雞蛋：1個
6. 枸杞：適量
7. 食鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 料酒：適量
10. 生薑：適量
11. 蔥段：適量
12. 水：適量

步驟：
1. 將雲豆肚片放入開水中焯水，去掉血水和腥味，撈出備用。
2. 香菇、西芹、紅蘿蔔洗淨切片備用。
3. 鍋中加入適量的水，放入薑片和蔥段，煮沸後放入焯水後的雲豆肚片煮約5分鐘，撈出備用。
4. 鍋中再加入適量的水，放入香菇、西芹、紅蘿蔔片煮約5分鐘。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻。
6. 加入雲豆肚片，繼續煮2分鐘。
7. 最後放入適量的枸杞進行煮開，再加入適量的鹽和雞精進行調味，即可出鍋。

這樣一道美味的雲豆肚片湯就做好了，可以根據個人口味加入適量的調料來增加風味。享用時可以撒上些許蔥花提香。