雞蛋豆芽湯的做法

雞蛋豆芽湯的做法如下：

材料：
- 雞蛋 2 個
- 豆芽 200 克
- 雞湯 500 毫升
- 蔥 1 根
- 薑片 3 片
- 鹽適量
- 醬油適量

步驟：
1. 將豆芽洗淨備用。
2. 將雞蛋打入碗中，輕輕打散。
3. 加熱鍋，加入適量的油，加入蔥和薑片煸炒出香味。
4. 倒入雞湯，煮沸後加入豆芽，繼續煮2-3分鐘。
5. 將打散的雞蛋緩緩倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，讓雞蛋成爲絲狀。
6. 繼續煮1-2分鐘，加入適量的鹽和醬油調味。
7. 關火，撒上蔥花點綴即可。

提示：可以根據個人口味加入一些熟透的西紅柿、香菇等配料來提升湯的口味。