玉米油酥餅怎麼做 玉米油酥餅怎麼做好吃

1、準備食材：低筋麪粉260g，高筋粉80g，低糖五仁餡250g，黑芝麻核桃粉50g，玉米油130g，水80g。

2、油皮用料：低筋麪粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克。油皮的製作，混合配料表中油皮全部原料，混合後把麪糰揉光滑，多揉幾下。然後去和油酥的麪糰。

3、油酥用料：低筋麪粉160克，玉米油70克.混合配料表中油酥的原料，成團就行，不要過久地揉搓。

4、餡我用的是低糖五仁餡，和黑芝麻核桃粉混合一下就可以，稍微會有點幹，可以加入一點熱水，要把餡能合成團不鬆散的樣子就行。

5、油皮和油酥分別分割成10份滾圓，（大小可以自定，份數一樣多就行，蓋上保鮮膜防幹）。

6、包酥，油皮擀圓，包一個油酥，用虎口收緊收口捏嚴，每個劑子擀成長片，從一頭捲起，繼續擀長，從一頭捲起，從上面操作的第一個開始就行，中間不用醒面。

7、每個劑子中間壓一下，兩頭向中間按壓，擀圓包入五仁餡，用虎口收緊收口壓成餅狀。

8、入烤箱中層，上下火，180度，30分鐘，最後出鍋晾涼密封保存就可以即食。