襄陽牛肉麪做法

襄陽牛肉麪是湖北省襄陽市的特色麪食之一。下面是製作襄陽牛肉麪的傳統做法：

材料：
- 牛肉片：200克
- 麪條：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 香菜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，醃製入味。將牛肉放入碗中，加入少量醬油、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、花椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
2. 將蔥切成段，姜蒜切成末備用。
3. 鍋中加水，煮開後放入麪條煮熟，撈出備用。
4. 另起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。
5. 加入醃製好的牛肉片翻炒，炒至變色後加入適量水，煮開後轉小火煮5分鐘，使牛肉變得更加嫩爛。
6. 將煮好的麪條放入碗中，倒入煮牛肉的湯汁。
7. 撒上香菜末，潷去煮牛肉的蔥薑蒜，加入適量醬油、雞精調味。
8. 淋上一些香油，即可享用。

根據個人口味，還可以加入蔬菜和豆腐等配料，增添口感和營養。