好豆腐怎麼做好吃 香辣鐵板豆腐最好吃
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1、香辣鐵板豆腐最好吃。做法:洗好的豆腐切厚片,在切條,最後切成小方塊,熱鍋注油,燒六成熱,倒入切好的豆腐炸制,其間要小心翻動,豆腐會黏鍋,力氣太大豆腐會碎,炸到豆腐金黃色的時候就可以出鍋瀝乾油備用。
2、大蒜切碎末備用,準備好辣椒末,蔥洗淨切長段備用,鍋內留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜歡辣的可以不放,轉小火放入辣椒粉繼續炒香,再放入少許豆瓣醬,炒勻。
3、再加入適量的清水,翻炒勻,煮至沸,再加入適量的雞粉,放入適量的鹽調味,在加入少許生抽,放入炸好的豆腐塊。
4、翻炒均勻,再繼續翻炒一分鐘最後放入調好的水澱粉,鐵板放在煤氣罩上面加熱備用,在加熱好的鐵板上面放入適量油擺上蔥段,盛出炒好的豆腐,裝入鐵板上面撒上切好的蔥花即可。
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