蘿蔔絲餃子的做法大全

蘿蔔絲餃子的做法：

材料：
1. 餃子皮：麪粉、水
2. 餡料：白蘿蔔、豬肉餡、蔥、姜、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、花椒粉、雞精

步驟：
1. 準備白蘿蔔，去皮後切成細絲，放入碗中。
2. 加入少許鹽，拌勻，醃製10分鐘，使其出水。
3. 將醃製好的白蘿蔔絲用紗布或紙巾包裹，用力擠壓出多餘的水分。
4. 準備餡料，將豬肉餡放入碗中。
5. 加入蔥末、薑末、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、花椒粉、雞精，攪拌均勻，使調料充分滲入肉餡中。
6. 將蘿蔔絲加入餡料中，攪拌均勻。
7. 取一個餃子皮，放在手掌上，用勺子將適量的餡料放在餃子皮中央。
8. 用手指蘸水潤溼餃子皮的邊緣，將餃子皮對摺，用手掌輕輕將餃子封口。
9. 將封口處往內摺疊，形成餃子的摺痕。
10. 將餃子逐個製作完畢。
11. 將餃子放入鍋中，加入適量的水，水不要過餃子。
12. 大火燒開後，轉小火繼續煮5-6分鐘，直到餃子浮起並變硬後即可撈出。
13. 另起鍋，加入適量的食用油，燒熱後加入餃子，煎至餃子底部變金黃即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整餡料的調料用量。
2. 餡料中的白蘿蔔絲可以根據個人喜好來醃製，加入更多的調料使其更加美味。
3. 餃子皮可以自己製作，也可以購買現成的。
4. 煎餃子時火候要掌握好，太小火會不熟，太大火容易糊底。
5. 配上蘸料，如醋、生抽、辣椒油等，更加美味可口。