生醃蘿蔔絲的做法大全 生醃蘿蔔絲的教程大全
1、做法一
食材:白蘿蔔1000克、鹽6克、幹辣椒粉10克。
準備好白蘿蔔、幹辣椒粉、鹽,無水乾淨的玻璃密封罐;白蘿蔔去皮,洗淨,切條狀;切好的蘿蔔條,放入籃框,通風處吹至半更;用一個大盤子裝好。
幹辣椒剁碎;鹽、辣椒粉,一起加入蘿蔔條拌均;裝入玻璃罐,要壓緊實;玻璃罐要無水,無油,乾淨的哦。密封裝好靜放10天,或更長的時間。
2、做法二
食材:白蘿蔔一個,食用油適量、食用鹽適量。
把準備好的新鮮白蘿蔔用清水洗掉,去掉根鬚。把洗淨的白蘿蔔切成細絲,以後放在碗中加入食用鹽調勻以後醃製,醃製兩小時以後把醃出的水分倒掉,然後再用手把蘿蔔絲中的水分擠掉,放入碗中。
把準備好的食用油入鍋加熱以後放入幾個花椒粒,炒出香氣,然後把花椒粒兒去除,直接把炸好的花椒油倒入到醃好的白蘿蔔絲中,調勻以後就能食和。
3、做法三
食材:白蘿蔔一個、食用鹽適量、胡椒粉適量、幹辣椒粉適量、花椒粉適量、蔥少量、白糖少量、雞精少量、食用油少量。
把準備好的蘿蔔用清水洗淨以後切成細絲狀,放在一個小盆中加入食用鹽調勻以後醃製,把醃出的水分去掉。
把準備好的胡椒粉幹辣椒粉以及花椒粉,還有白糖與雞精一起放到醃好的紅蘿蔔絲中調勻,最後加入香油和蔥花提味,做好以後直接裝盤就能食用,也可以把它密封到瓶子中冷藏保存,隨時隨取。
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