薏米骨頭湯的做法
薏米骨頭湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品,製作方法如下:
所需材料:
- 豬骨塊:500克
- 薏米:100克
- 紅棗:10顆
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨塊放入熱水中焯水,煮沸後撈出沖洗乾淨。
2. 將焯水煮沸,加入豬骨塊、薑片和適量清水,煮沸後撇去浮沫。
3. 將薏米、紅棗和枸杞洗淨備用。
4. 將煮開的湯倒入燉盅中,加入薏米、紅棗和枸杞。
5. 將燉盅放入蒸鍋中,用中小火蒸煮1-2小時,直到豬骨燉煮至骨髓溢出、薏米熟爛爲止。
6. 取出燉盅,加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 煮沸豬骨前可加入一些生薑片,去腥增香。
- 燉盅要蓋嚴,以免湯水揮發。
- 薏米可以提前浸泡2個小時,這樣更容易熟爛。
- 可根據個人口味加入適量的調料,如胡椒粉、料酒等。
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