薏米苦瓜排骨湯的做法
薏米苦瓜排骨湯是一道清熱解毒養生湯品,有助於清熱解毒、利尿消腫的作用。以下是薏米苦瓜排骨湯的做法:
材料:
- 豬骨排骨500克
- 苦瓜1條
- 薏米100克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 鹽適量
- 雞精適量
步驟:
1.將豬骨排骨洗淨後,放入鍋中加水煮沸,去除浮沫後撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2.苦瓜去皮,切成片狀或者切塊備用。薏米用清水浸泡30分鐘,然後瀝乾備用。
3.鍋中加入適量的清水,放入排骨、薑片和薏米,大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
4.在燉煮排骨和薏米的同時,另取一個鍋,加入適量的清水,放入苦瓜片煮熟。
5.將煮熟的苦瓜片撈出,加入到排骨和薏米的湯中燉煮15分鐘。
6.最後加入蒜末、鹽和雞精調味即可。
注意事項:
1.煮排骨湯時,最好先用熱水將排骨煮沸,然後再用冷水沖洗乾淨,以保持排骨的鮮嫩口感。
2.苦瓜可以根據個人口味選擇切片或切塊,切片會更容易出味。
3.燉煮的時間可以根據個人喜好和食材的嫩熟程度進行調整。
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