冬瓜薏米龍骨湯的做法

冬瓜薏米龍骨湯是一道清爽美味的湯品，適合夏季食用。以下是製作冬瓜薏米龍骨湯的簡單步驟：

材料：
- 冬瓜：適量
- 薏米：適量
- 雞骨或豬骨：適量
- 姜塊：適量
- 食鹽：適量

步驟：
1. 將冬瓜切成大塊，薏米洗淨備用。
2. 雞骨或豬骨洗淨，放入鍋中加足夠的水煮沸，撇去浮沫後再焯水一次。這樣可以去除骨頭中的雜質，使湯更清潔。
3. 把焯水後的雞骨或豬骨放入電壓力鍋或普通鍋中，加入適量清水，再加入姜塊。
4. 壓力鍋加蓋，大火加熱至鍋內壓力達到正常壓力，轉小火煮30分鐘。如果使用普通鍋，則需煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到湯變濃稠而骨肉鬆軟。
5. 將冬瓜和薏米加入鍋中，繼續煮煮10-15分鐘，直到冬瓜和薏米煮熟軟爛。
6. 最後加入適量的食鹽調味，根據個人口味可以適當加入一些胡椒粉或其他調味品。
7. 湯煮好後，可以將姜塊撈出。
8. 將冬瓜薏米龍骨湯裝入碗中即可食用。

注意事項：
- 冬瓜和薏米的份量根據個人口味和需求可自行調整。
- 煮骨湯時可以適量加入蔥段和料酒去腥味。
- 煮沸後轉小火慢燉可以更好地提取骨骼中的營養成分。
- 如果不使用壓力鍋，燉煮時間可能需要更長。