芡實薏米排骨湯的做法
芡實薏米排骨湯是一道健康美味的湯品,它簡單易做,營養豐富。以下是芡實薏米排骨湯的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 薏米:100克
- 芡實:50克
- 薑片:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 排骨洗淨後,放入沸水中焯水,煮沸後撈出備用。焯水可去除排骨的血水和雜質,使得湯品更加清爽。
2. 薏米和芡實分別放入清水中浸泡15分鐘,然後撈出備用。浸泡可幫助薏米和芡實更容易煮熟。
3. 煮開一鍋清水,加入焯水後的排骨、薑片和適量的料酒。大火煮沸後改爲小火慢燉,燉煮1個小時。
4. 燉煮過程中,將泡發的薏米和芡實加入鍋中,繼續燉煮30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽調味即可,煮沸後即可關火。
溫馨提示:
- 在燉煮前,也可以先將排骨煮沸後撇去浮沫,再放入鍋中煮熟,這樣可以使得湯更加清澈。
- 可以根據個人口味,加入一些其他的調料,如蔥段、胡椒粉等,增加味道的層次感。
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