雪媚孃的家常做法
雪媚娘是一道具有濃郁江南水鄉風味的傳統小吃,發源於江蘇蘇州。蘇州雪媚娘風味獨特,有着口感酥脆、內餡鮮美的特點,深受人們喜愛。下面就爲大家介紹一下雪媚孃的家常做法。
材料:
1. 中筋麪粉250克
2. 糯米粉50克
3. 雞蛋1個
4. 溫水150毫升
5. 細砂糖30克
6. 芝麻適量
7. 植物油適量
步驟:
1. 將糯米粉和中筋麪粉混合在一起。
2. 加入雞蛋和溫水,攪拌均勻成麪糊。讓麪糊靜置10分鐘。
3. 在平底鍋中倒入適量的植物油,開中小火,待油熱後勺入適量的麪糊,攤成薄餅狀。
4. 餅炸至兩面金黃即可。
5. 另取一個小碗,將細砂糖倒入碗中,再倒入適量的糯米粉,攪拌均勻,製成糖粉。
6. 將炸好的麪餅放入碗中,均勻撒上糖粉。
7. 雪媚娘撒上適量的芝麻即可。
這道雪媚孃的家常做法簡單易學,不需要太多的烹飪技巧,適合在家制作。而且材料簡單常見,也不需要特殊的工具。製作過程中有幾個要點需要注意:
首先,麪糊的稠度需要控制好,既不能太稀,也不能太稠。如果麪糊太稀,餅煎不起來,如果麪糊太稠,煎出來的餅口感會有些發硬。
其次,撒糖粉是在餅炸好後立即進行的,這樣糖粉會更好地粘附在餅上,使其更加美味。
最後,雪媚孃的芝麻是在麪糊煎好後再撒上的,這樣可以保持芝麻的香脆口感,增加食慾。
雪媚娘作爲蘇州傳統小吃,製作簡單美味,口感酥脆,內餡鮮美,不僅適合自己在家制作享用,也非常適合招待客人或做爲沙龍點心。希望大家能夠嘗試製作雪媚娘,體驗這道江南風味小吃的獨特魅力。
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