肉燒千張結的家常做法
肉燒千張是一道美味可口的家常菜,下面是一種簡單的做法:
原料:
- 千張腐皮:適量
- 瘦肉:250克
- 生薑:一塊
- 蔥:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 油:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 將千張腐皮切成適當大小的片,補洗乾淨備用。
2. 將瘦肉切成肉末。
3. 姜切成末,蔥切段備用。
4. 在鍋中倒入適量的油,加入薑末和蔥段炒香。
5. 將切好的瘦肉倒入鍋中煸炒至變色。
6. 加入適量的料酒炒勻。
7. 倒入適量的醬油,加入適量的鹽和糖,翻炒均勻。
8. 完全炒勻後,加入適量的水,蓋上鍋蓋,煮熟。
9. 將煮熟的肉末撈出備用。
10. 在另一鍋中加入適量的水,燒開後放入千張腐皮焯水。
11. 腐皮煮熟後撈出瀝水。
12. 將煮熟的腐皮和肉末一起放入鍋中,用小火慢燉片刻,使口感更加嫩滑。
13. 最後用水澱粉勾芡,加入適量的油炒勻,起鍋裝盤即可。
這樣一道美味的肉燒千張就做好啦!可以根據個人口味調整調料的用量,增加風味哦。
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