湖南麻辣涼拌豬腳的正宗做法 教你湖南麻辣涼拌豬腳的正宗做法

1、主料：豬腳一根，芹菜，黃瓜，姜蔥蒜，香菜，料酒，醬油，醋，鹽，雞精，花椒，八角，小辣椒，辣椒粉，花生油芹菜適量，黃瓜半條，一勺醋，雞精，五勺醬油，一小勺料酒，少許鹽。

2、豬腳洗乾淨放入高壓鍋加薑片料酒，一起煮，10～15分鐘這樣就可以了。

3、醬汁：小辣椒切碎，姜蒜切碎，放入碗裏，放花椒八角（適量）一勺雞精，少許鹽。鍋加熱到入油，把油加熱後淋入碗裏一勺醋，五勺醬油，白芝麻。

4、芹菜切段煮熟，黃瓜切片放入盤裏。

5、豬腳加入醬汁，攪拌均勻，放入盤中，加香菜，蔥，這道菜就完成了。