香菇油渣醬怎麼做 香菇油渣醬做法介紹
1、主料:豆瓣醬30毫升、豬油渣25克、香菇6朵。
2、調料:醬油15毫升、蔥1段、水澱粉50克、白糖6克、植物油30毫升。
3、準備好所用食材,將大蔥外皮剝去,清洗乾淨之後切成末,香菇 泡發後攥一下水分,切成筷子頭大小的小丁。
4、鍋裏倒大約30毫升的油,中火燒熱後倒入豬油渣炒出香味;倒入大蔥末,炒出蔥香味。
5、加入豆瓣醬,將醬炒散炒香;加入香菇碎,翻炒均勻。
6、倒入泡香菇的水,加入白糖,攪拌均勻,蓋上蓋子稍微煮一下。
7、等到鍋裏的湯汁還剩薄薄一鍋底的時候,將水澱粉攪攪勻,倒入鍋裏,立刻將鍋內食材和水澱粉混合攪拌均勻。
8、調成小火,倒入醬油,關火,拌勻即可。
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