炸串店豆皮怎麼做好吃 怎麼做炸串店豆皮好吃

1、豆皮218克，桂皮492克，糖18克，黃豆醬油363克，八角861克，花椒278克，蒜152克，耗油193克。

2、八角，桂皮，花椒，幹辣椒用溫水泡十幾分鍾。

3、豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以。

4、豆皮瀝乾水分，切成四段，用竹籤串起來。

5、鍋預熱好了加入玉米油，把豆皮串串放進去用中小火煎，記得要翻面煎，簡直兩面金黃夾出來。

6、把之前泡的八角那些香料放進鍋裏，香蔥段，蒜頭一起放進鍋裏用小火炒。

7、炒出香味了把豆皮串串放進鍋裏。

8、倒入適量的黃豆醬油。

9、倒入適量的蠔油。

10、來一小勺糖，倒入200克左右溫水，要淹沒過豆皮。

11、蓋上蓋子煮幾分鐘，等湯汁吸收得差不多關火，裝盤。