油炸南瓜糯米餅的做法 香糯可口
1、取南瓜(今天是230克)清洗、去皮,再清洗後切片(切薄一些的片,易蒸熟),蒸熟(約10~15分鐘)。
2、南瓜片放盆裏,用勺子將南瓜片搗成細膩泥狀,放入白糖攪拌均勻。
3、趁熱分次加入糯米粉,邊加邊和,注意別加多了(如果面真的加多了,可以少加一點清水補救一下),和成麪糰,加蓋放置10分鐘。
4、面板撒一層面粉,把豆沙餡搓條切段,或團成小球備用。
5、把麪糰分成小份,團成圓形,用大手指按個坑,包入豆沙餡,收口後按扁,
油溫七成熱時下南瓜餅,炸約2~3分鐘,金黃酥脆。
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