蘿蔔皮的做法大全 常見食材每種都簡單美味
1、蘿蔔皮烘蛋
用料:白蘿蔔皮1條量,雞蛋3粒,馬鈴薯1粒,熟毛豆適量,鹽1小匙,胡椒粉少許,沙拉油2大匙,玉米粒適量,紅蘿蔔丁適量,柴魚味素粉少許。把蘿蔔皮切成細絲。愈細愈好。馬鈴薯去芽,不用去皮可直接用磨板磨成泥(就是那種磨蘿蔔泥和姜泥的東西)。蛋3粒,加馬鈴薯泥,加一些毛豆、玉米和紅蘿蔔丁拌勻。加入調味料拌勻。 最後加入蘿蔔皮。煎鍋放入2匙沙拉油,鍋面全面都沾到油。熱鍋後,轉中小火,加入上面的蛋液,用筷子各處動一動,調一調。1分鐘後,緊蓋上蓋子,轉最小火,中途不要開蓋子,悶15分鐘。烘好了,倒扣至適當大小的盤子上。
2、金平蘿蔔皮
材料:蘿蔔皮1份,辣椒隨意,麻油1大匙醬油1.5~2大匙,砂糖1.5~2大匙,酒1大匙。做法:將蘿蔔去皮切成細絲。鍋中放入麻油一大匙後.將蘿蔔皮炒香後.再將調味料倒入.拌炒到湯汁收幹即可。
3、辣椒蘿蔔皮
原料:鮮紅辣椒250克,蘿蔔皮200克,姜塊15克,蒜5瓣.鹽25克,色拉油150克,芝麻油15克。做法:將鮮紅辣椒去蒂,洗淨後切成小段;蘿蔔皮(也可用整個蘿蔔)切成小塊(或黃豆大小的丁);姜塊、蒜瓣切碎。把鮮辣椒和蘿蔔皮放在大碗裏,先用鹽醃30分鐘,再加上色拉油100克調拌均勻,裝在玻璃瓶內,再倒入50克色拉油,封好口,醃漬約3天后取出,淋上芝麻油調拌均勻,即可上桌食用。
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