蘿蔔的吃法大全 蘿蔔的吃法大全簡單介紹
1、蘿蔔燉豬蹄
食材:豬蹄500克、白蘿蔔一根、生薑適量、幹辣椒適量、枸杞適量、鹽適量。
做法:新鮮豬蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小時,中途換水,浸泡好的豬蹄,清除表面的雜毛,剁小塊,鍋中加水,加薑片,料酒,下鍋焯水。焯水好的豬蹄,在流動的水下一一清洗血沫,油脂,瀝水備用。瀝水後的豬蹄,倒入電燉鍋內膽中,加入薑片跟幹辣椒,加清水後,通電慢燉2小時。白蘿蔔去皮洗淨切塊;枸杞子清洗備用。2小時後加入白蘿蔔,1小時後加入枸杞子,半小時後斷電,加鹽調味即可。
2、白蘿蔔海帶排骨湯
食材:排骨500克、白蘿蔔一根、海帶100克、蔥適量、姜適量、花椒適量、油適量。
做法:海帶洗淨,打結,白蘿蔔切滾刀塊,排骨用水焯一下。鍋燒熱放油,把蔥姜花椒放裏面炒香,排骨放裏面一起炒一下就拿出來。排骨放入燒開的湯鍋裏面,再把海帶也一起放裏面燉。大約半個小時就可以把白蘿蔔放裏面,放入鹽調味,再燉40多分鐘就好了。
3、蘿蔔丸子
食材:白蘿蔔一根、雞蛋一個、鹽適量、油適量。
做法:把蘿蔔清洗乾淨,用擦絲器擦成細絲,把饅頭去皮搓成細末放入,打入1個雞蛋,加入少許鹽調味,攪拌均勻。用手捏成小圓子,這樣不用麪粉也不用澱粉做出的蘿蔔丸子暄軟不硬特別好吃。鍋裏放入花生油,燒至7成熱,下入做好的蘿蔔丸子,中火炸制。成金黃色撈出控油即成。
4、蘿蔔絲加肉燉粉條
做法:鍋燒熱放油,放蔥薑辣椒、放豆瓣醬炒出香味,把肉絲放裏翻炒,加鹽、十三香、生抽和花椒粉,再把蘿蔔絲放入,翻炒一會加水,把粉條沖洗一下放到鍋裏燉好。
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