不粘鍋做杏仁酥的製作方法 不粘鍋做杏仁酥的簡單製作方法介紹
1、在室溫下軟化黃油並加糖。(糖可以磨成糖粉)
2、攪拌直到黃油變白。
3、加入雞蛋混合物,打勻。
4、將低筋麪粉拌勻,過篩後加入。
5、用刮刀攪拌均勻。
6、揉成麪糰取出。
7、在硅膠墊上放一層保鮮膜,將麪糰放在上面,輕輕壓平,蓋上一層保鮮膜,用擀麪杖擀成薄煎餅,厚約0.5至0.6cm。
8、輕輕地將保鮮膜上層移開,用心形餅乾模具,依次將餅上的心形麪糰壓出,如果壓好的心形麪糰不易取出,可以用手輕輕地將保鮮膜底層展開,托起,很容易取下。
9、把壓好的心形麪糰放在烤盤裏,上面鋪上油紙,然後依次擺出來,中間要有一定距離。
10、在糕點表面刷上蛋液,將大杏仁一個一個地按,注意杏仁的方向,杏仁的尖端面向心形糕點的尖端,然後全部壓下。把烤箱預熱170度。
11、每隻都刷上蛋清。
12、放入預熱好的烤箱中間一層,加熱170度,加熱145度,烘烤10至12分鐘,隨時觀察,顏色符合要求時停止燃燒。
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