好吃簡單醬雞脖的做法 這個配方美味必須收藏

1、準備主料：大雞脖5個。配料：蔥半棵、姜一小塊、八角2朵、桂皮一小塊、白芷3~5片、香葉3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽醬油、鹽各適量。

2、將雞脖撕去筋膜和油脂，洗淨放入冷水鍋中（水量要沒過雞脖），加入適量料酒 待水沸後撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗乾淨控幹備用。

3、大勺中放少許油，燒熱後放入冰糖，炒糖色 糖色接近棗紅色時，放入焯過水的雞脖，不停翻炒使其掛勻焦糖色。

4、添入開水（水量要沒過雞脖）放入切好的蔥花和薑片、八角、桂皮、白芷和香葉，適量生抽。

5、蓋上鍋蓋，大火煮開後 轉小火繼續煮二十分鐘左右 醬至能用手輕易地撕下肉絲即可加入許鹽，輕輕翻炒至湯汁收幹。

6、出鍋，裝盤（可成切小塊）。