紅茶菌製作方法竅門

1. 選用乾淨的玻璃器皿或陶瓷器皿，將比例爲1:10的紅茶和白砂糖放入器皿中，加入適量的開水混合均勻，然後放涼至室溫。

2. 將已經制作好的紅茶菌或者從友人處獲取的紅茶菌放入準備好的茶水中，然後用無紡布或者紗布將器皿口蓋好，避免灰塵和昆蟲入侵。

3. 將器皿放置在通風、不受陽光直射的地方，保持適宜的溫度（20-25°C），把紅茶菌放置在那裏發酵。一般來說，如果溫度過高或者過低，紅茶菌的發酵會受到影響，影響其生長和發酵速度。

4. 紅茶菌需要定期的呼吸，因此要適時揭開蓋子。一般來說，每隔2-3天就需揭開一次蓋子，將氣體交換一下。

5. 系統地消毒紅茶菌培養瓶或器皿，採用高溫或者酒精噴霧進行消毒，能夠有效地防止細菌污染。

6. 注重觀察發酵情況，看紅茶菌是否生長良好，是否有異味的產生，如果出現異常情況，應該及時處理，調整溫度或者添加適量的糖來維持其生長和發酵的正常狀態。