紅茶菌菌種的製作方法 如何製作紅茶菌菌種
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1、製作紅茶菌菌種,需要準備紅茶5克、菌苗2包,以及清水800到1000克,與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開,煮好的茶湯留着備用。
2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之中,倒入晾涼並濾除茶渣的紅茶水,混合後用一塊紗布矇住容器,用橡皮筋套好,不需要加蓋,於陰涼處靜置五天。
3、期間,注意不要晃動瓶子,也不能用筷子去攪拌,從始至終保持蓋紗布陰涼處存放即可。五天之後,新菌苗會逐漸長出,繼續發酵10天之後,菌苗已經很厚了,即可飲用。
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