鹹魚頭怎麼做好吃

鹹魚頭是一道經典的菜餚，下面是一種簡單的製作方法：

材料：
- 1個鹹魚頭
- 適量的生薑
- 適量的蔥
- 適量的蒜
- 少量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的白胡椒粉
- 適量的澱粉
- 適量的食用油

步驟：
1. 將鹹魚頭切成適合大小的塊狀。

2. 鍋中加入適量的食用油，加熱至六、七成熱，放入鹹魚頭煎至兩面金黃。取出備用。

3. 鍋中留底油，加入蔥薑蒜炒香。

4. 加入適量的料酒，炒散魚腥味。

5. 將鹹魚頭倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均勻。

6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘（時間根據魚頭的大小而定），直至魚頭變爛。

7. 在魚頭煮熟的同時，可以用一些澱粉勾芡，讓湯汁更濃稠。

8. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻。

9. 把燉好的魚頭盛出，撒上適量的蔥花作爲點綴即可食用。

通過以上步驟，可以製作出味道濃郁、鹹鮮美味的鹹魚頭。