辣湯的做法大全家常
辣湯是一道非常開胃的家常湯品,下面是一份辣湯的做法大全:
材料:
1. 雞肉或牛肉:適量
2. 雞蛋:2個
3. 大蔥:適量
4. 薑片:適量
5. 蒜瓣:適量
6. 幹辣椒:適量
7. 青椒:適量
8. 紅椒:適量
9. 豆瓣醬:適量
10. 雞精、鹽、料酒:適量
11. 水:適量
12. 香油:適量
步驟:
1. 將雞肉或牛肉切成片,用鹽、料酒和薑片醃製片刻,備用。
2. 鍋中燒熱適量的油,加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入豆瓣醬和幹辣椒炒出紅油。
4. 加入適量的水煮開,放入醃製好的肉片。
5. 等肉變色後,加入切好的青椒和紅椒繼續煮燒。
6. 在煮的過程中,打散兩個雞蛋,放入鍋中攪拌均勻。
7. 煮開後,加入適量的鹽和雞精調味。
8. 關火前撒上一些蔥花和香油即可。
溫馨提示:
1. 可根據個人口味調整辣椒的量,以及添加其它喜歡的蔬菜。
2. 如果喜歡湯更濃稠,可以在最後加入適量的澱粉水勾芡。
3. 辣椒可以提前用熱水泡軟,這樣可以降低辣度。
這是一份比較常見的辣湯做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整和改良。希望你能嘗試成功,享受美味的辣湯!
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