排骨冬瓜的做法大全湯

排骨冬瓜湯的做法大全：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量

做法：
1. 排骨處理：將排骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈起備用。
2. 冬瓜處理：將冬瓜去皮去籽，切成小塊備用。
3. 姜蔥處理：薑切片，蔥切段備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片和料酒，大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
5. 燉煮期間，不斷撇去浮沫和油脂。
6. 加入冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘，直到冬瓜變軟。
7. 加入適量鹽和雞精，再煮1-2分鐘即可關火。
8. 撒上蔥段作爲裝飾即可。

提示：
- 燉煮時可以根據個人口味添加適量的調料，如胡椒粉、薑汁等。
- 燉煮時間可以根據個人喜好調整，燉得時間長一些會更入味。
- 冬瓜燉煮時間不要過長，否則容易煮爛。