砂鍋牛肉柿子湯的做法
砂鍋牛肉柿子湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是製作砂鍋牛肉柿子湯的步驟:
所需食材:
1. 新鮮牛肉塊:500克
2. 柿子:3個
3. 薑片:適量
4. 料酒:適量
5. 胡椒粉:適量
6. 鹽:適量
7. 雞高湯或清水:適量
8. 青蒜葉:適量
步驟:
1. 牛肉塊提前用冷水浸泡30分鐘,去掉血水,然後切成塊狀備用。
2. 柿子剝皮並去核,切成塊狀。
3. 砂鍋加熱,加入薑片和適量的植物油,炒香。
4. 加入牛肉塊,炒至變色。
5. 加入料酒炒勻,去腥。
6. 加入足夠的雞高湯或清水,蓋上鍋蓋煮沸。
7. 煮沸後,轉小火燉煮1小時,牛肉變得柔嫩。
8. 加入柿子塊,再燉煮15分鐘,使其變得軟糯。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
10. 燉煮片刻後,加入青蒜葉翻煮片刻即可。最後即可關火,裝入碗中享用。
砂鍋牛肉柿子湯煮好後,牛肉鮮嫩入味,柿子軟糯香甜,湯汁鮮美可口,不僅補充營養,也具有暖胃的功效。
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