清蒸蒜蓉蝦的做法大全

清蒸蒜蓉蝦是一道簡單但美味的海鮮菜餚。它的做法簡單，但需注意的細節也不少，以下是清蒸蒜蓉蝦的做法大全。

材料：
- 大蝦：500克
- 蒜蓉：適量
- 薑末：適量
- 青蒜葉: 適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量

步驟一：準備蝦
1. 將生鮮的大蝦買回家，用清水洗淨。
2. 用剪刀剪掉蝦鬚和蝦足。
3. 用刀背刮掉蝦背上黑色的腸泥。

步驟二：醃製蝦
1. 取一個乾淨的盆，放入洗淨的大蝦。
2. 加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。
3. 醃製15分鐘，讓蝦肉入味。

步驟三：蒸蝦
1. 取一個蒸鍋，加入適量的水燒開。
2. 將醃製好的大蝦放入蒸鍋中，擺放整齊。
3. 蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘。

步驟四：製作蒜蓉
1. 準備新鮮的蒜蓉和薑末。
2. 在一個小碗中，加入適量的蒜蓉和薑末。
3. 加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻。

步驟五：裝盤
1. 把蒸好的大蝦取出，放在盤子中。
2. 將蒜蓉薑末放在大蝦上，均勻地鋪滿。
3. 灑上適量的青蒜葉，提升口感和香氣。

步驟六：上桌享用
1. 準備好碗和筷子，可以和米飯一起搭配食用。
2. 將清蒸蒜蓉蝦端到餐桌上，大家圍坐在一起享用。
3. 可以用筷子將蒜蓉和薑末均勻地塗抹在大蝦上，慢慢品味蝦的鮮美。

清蒸蒜蓉蝦是一道色香味俱佳的海鮮菜餚，清淡爽口，口感鮮嫩，非常適合夏天食用。它的製作步驟簡單，但要注意蝦的醃製時間，以及火候的掌握，以保證蝦的口感和味道。儘量選擇新鮮的大蝦，並根據個人口味加入適量的蒜蓉和薑末，增加蝦肉的香氣和味道。清蒸蒜蓉蝦可以作爲主菜或配菜，搭配米飯或麪食一起食用都非常美味。