東北滿族酸菜火鍋做法 又香又好吃
經驗1.02W
1、火鍋中放3公斤雞湯(餘2公斤隨時添用),把螃蟹去臍洗淨, 切成四瓣放入鍋中,再放入250克酸菜絲、大海米,加入蔥、 薑絲、鹹香菜、鹽、味精、鹹韭菜和熟大油。用炭火把湯燒開。
2、把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。豬、牛裏脊肉、羊肉 切成薄片。山雞肉、海蔘、桂魚和大蝦肉均分別切成片。然後 依次碼入盤中。蠣黃去牙子洗淨並碼盤。乾貝與海米碼一盤。 口蘑與香菜、粉絲與玉蘭片(切片)各碼盤。分別裝入小碗。
3、各料隨火鍋端上桌。根據各人所好選料下鍋涮熟,蘸着對好的佐料食用即可。
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