炒豆泡的家常做法大全 炒豆泡的烹飪方法
1、豆泡炒青椒
主料:豆泡250g、青椒100g。配料:油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量。
做法:青椒洗淨切塊。豆泡洗淨改刀切成塊。鍋中放油,放入蔥花炒香。倒入豆泡煸炒1分鐘。放入適量的水,翻炒均勻。放入適量的鹽。放入少許老抽,翻炒3分鐘。加入切成塊的青椒。翻炒到青椒斷生,放入適量的味精。翻炒均勻即可出鍋裝盤。
2、豆泡炒絲瓜
材料:絲瓜1個、豆泡適量、胡蘿蔔半根、蔥花、薑末適量、料酒、鹽、雞精、油、熱水適量。
做法:絲瓜刮皮,切滾刀塊,胡蘿蔔切小丁。大火上燒熱鍋中的油,先將蔥花和薑末入鍋,出香味。鍋中放入絲瓜段,豆泡和胡蘿蔔,大火炒1分鐘,環炒鍋內壁淋入少許熱水,蓋上鍋蓋。待絲瓜熟,開蓋放入所有調味料,翻炒幾下即可。
3、豆泡炒油菜
主料:油豆腐350克,油菜250克。調料:花生油25克,鹽3克,醬油10克,白砂糖3克,味精1克。
做法:油菜洗淨切段;油豆腐泡(油豆腐)切兩瓣備用;鍋上火,注油燒至八成熱,油菜入鍋內炒均勻;油豆腐泡放入一起煸炒,加入少量精鹽及少許白糖後繼續翻炒;在火上燒幾分鐘後,加入醬油再翻炒幾下,撒上味精即可出鍋。
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