秋葵炒裏脊肉片的做法 秋葵炒裏脊肉的詳細做法介紹
1、秋葵洗淨,豬裏脊切小條。
2、洗秋葵的時候要注意秋葵外面的小毛毛,雖小卻還是有些扎手的。
3、切好條的豬裏脊加鹽、料酒、澱粉,抓勻,醃一會。
4、秋葵焯水,顏色變翠綠就可以拿出,冷水衝一下,這樣炒的時候纔不會變色。
5、秋葵去頭尾,切成小段,晾乾水。
6、大火熱鍋,等鍋熱了之後放油,改小火,將醃好的裏脊肉放入油中煸炒,等肉變色即可盛出。
7、用剛纔炒肉剩下的一點油炒秋葵,稍微翻炒幾下加入少許鹽,再放入剛纔盛出的裏脊肉一起翻炒,出鍋前放適量鹽、鮑魚汁調味。
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