做豆沙饅頭的技巧 豆沙饅頭的做法
1、食材:麪粉500g、豆沙300g、酵母3g、鹽1g、糖3g;
2、首先準備好我們這次需要的食材,主要是麪粉、豆沙還有酵母。比起豆沙包來,豆沙饅頭更加鬆軟爽口。
3、在麪粉里加入3g糖與1g鹽,攪拌均勻,鹽和糖能夠幫助酵母發酵的更好。然後我們用溫水衝酵母,攪拌均勻,緩慢的加入到麪粉裏。攪拌均勻。
4、將面搓揉到三光的時候,取出,揉成長條狀,然後抓成嬰兒拳頭大小的糰子。
5、將劑子用擀麪杖擀成餃子皮的大小,注意一定要外部薄,內部厚,但是落差也不要太大,然後將我們準備好的豆沙放入。
6、其實和豆沙包的做法差不多,我們將皮捏出褶子,然後將多餘的面去掉,搓揉均勻,就變成了我們想要的饅頭形狀。
7、將揉好的麪糰放入鍋中,醒發1個小時,然後上水,上汽後蒸12分鐘,悶5 如分鐘,果饅頭的個頭比較大可以適當延長時間。
8、好吃的豆沙饅頭就做好了。
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