蒸餅怎麼做 蒸餅的家常做法
1、食材:貝貝南瓜300克,麪粉300克,酵母粉20克,豆油20毫升,食鹽20克,黑芝麻30克。
2、蒸熟南瓜,取半個貝貝南瓜,去皮並切成小塊,上鍋蒸熟。
3、醒發麪團,用叉子或其他工具按壓成泥,待冷卻後加入適量酵母粉、適量麪粉,攪拌成絮狀。用手揉成麪糰,蓋上蓋子,醒發至兩倍大。
4、揉制面團,在案板上撒一層面粉,將醒發好的麪糰取出,揉麪排氣。
5、添加食鹽,揉成比較光滑的麪糰後,擀成長方形的大餅,用到在對稱位置切八刀,在上方均勻塗抹豆油,再加一些鹽。
6、摺疊麪糰,從邊上向中間對摺,再翻轉,以此類推,最後形成一個麪糰。
7、蒸熟麪餅,翻過來,再次擀成一個麪餅,在上方抹一點水,撒上黑芝麻,上鍋蒸制15分鐘即可蒸餅的家常做法。
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