酥肉粉絲湯的做法

酥肉粉絲湯的做法如下：

所需材料：
1. 豬肉酥（也可以使用其他肉類，如雞肉酥或鴨肉酥），200克
2. 素乾貝，適量
3. 乾貝片，適量
4. 鮮貝片，適量
5. 乾貝菇，適量
6. 乾貝粉絲，適量
7. 雞蛋，1個
8. 雞精，適量
9. 生薑，適量
10. 料酒，適量
11. 鹽，適量
12. 白胡椒粉，適量
13. 香菜，適量

步驟：
1. 將豬肉酥洗淨，切成小塊。將姜切成薄片備用。
2. 在鍋中加入適量的水，放入豬肉酥塊和薑片，加入適量的料酒燉煮10分鐘，撈出備用。
3. 另取一個鍋，加入適量的清水燒開，放入乾貝片、素乾貝、鮮貝片、乾貝菇和乾貝粉絲，煮熟備用。
4. 將煮熟的素乾貝和鮮貝片撈出備用。
5. 取一個碗，將雞蛋打入碗中，拌勻，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
6. 將燉煮好的豬肉酥塊撈出，倒入鹽水中煮一下，撈出備用。
7. 將步驟6中的豬肉酥塊、煮熟的鮮貝片和素乾貝均勻放入碗中，然後將步驟5中的雞蛋液倒入碗中，攪拌均勻。
8. 將步驟4中的乾貝菇和乾貝粉絲放入碗中，加入適量的雞精和鹽，攪拌均勻。
9. 最後加入適量的香菜，攪拌均勻即可食用。

溫馨提示：可以根據個人口味調整鹽和香菜的用量，喜歡辣味的可以加入適量的辣椒油。