活蝦湯的做法大全
活蝦湯的做法大全:
材料:
- 活蝦500克
- 蔥段2根
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
做法:
1. 將活蝦洗淨,去殼,去蝦線,備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入蔥段、薑片、蒜瓣,大火煮開。
3. 加入適量的料酒,放入蝦,煮至變色後撈出備用。
4. 鍋中加入適量的清水,大火煮開。
5. 將煮好的蝦放入鍋中,煮約5分鐘。
6. 加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和白胡椒粉,根據個人口味適量調整。
7. 煮至蝦熟透,顏色鮮紅的時候即可關火。
8. 撒上蔥花或香菜作爲裝飾,即可享用。
小貼士:
- 活蝦選用體表沒有斑點、腹部紅潤、質地飽滿,沒有異味的蝦。
- 煮蝦時,可以加入適量的料酒去腥味。
- 煮蝦的時間不宜過長,以免蝦肉過熟變老。
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