羊肉片的做法大全家常
羊肉片是一道美味健康的家常菜餚,具有鮮美的味道和豐富的營養。下面是一種簡單的家常羊肉片的製作方法:
材料:
- 羊肉片:500克
- 蔥薑蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
- 澱粉:適量
步驟:
1. 將羊肉片放入大碗中,加入適量的料酒,醃製十五分鐘,可去羶味。
2. 蔥薑蒜切成末備用。
3. 在一個碗中,將醬油、生抽、鹽、白胡椒粉、蔥薑蒜末混合在一起,製成醬料備用。
4. 取一個平底鍋,加入適量的食用油,大火加熱。
5. 將醃製好的羊肉片均勻地放入平底鍋中,快速煎炒至肉變色。
6. 將醬料倒入鍋中,翻炒均勻,煮至羊肉片熟透。
7. 最後,將適量的澱粉加入鍋中,調成稠汁狀,使羊肉片表面有一層濃郁的醬汁即可。
8. 關火前,再將適量的蔥花撒在羊肉片上,增添香味。
這是一種簡單的羊肉片家常做法,大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。另外,以下還有一些關於羊肉片的其他做法供大家參考:
1. 幹鍋羊肉片:將羊肉片先用醃料醃製1小時,然後將蔥薑蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味,再將醃製好的羊肉片放入鍋中翻炒,最後撒上適量的鹽和少許糖,炒制均勻即可。
2. 醋溜羊肉片:將羊肉片用適量的料酒、鹽攪拌均勻,醃製15分鐘,然後用水漂洗乾淨。將蔥薑蒜切成末備用。鍋中加入適量的油,燒熱後加入羊肉片翻炒至變色,然後加入蔥薑蒜末炒香。接着倒入適量的醋和白糖翻炒均勻,最後加入適量的醬油和水澱粉調成的稀糊,炒勻後關火。
3. 醬炒羊肉片:將羊肉片先用料酒、鹽醃製,然後用適量的生抽、老抽、糖、生薑粉和雞精調成醬汁備用。鍋中加入適量的油,燒熱後加入羊肉片煎至微黃色,倒入蔥薑蒜末炒香,再加入之前調好的醬汁炒勻即可。
總結:羊肉片具有濃郁的風味和豐富的營養價值,製作起來也十分簡單。除了以上介紹的做法,還可以根據自己的口味和喜好進行創新,加入各種蔬菜或配料,使羊肉片更加美味可口。這道菜適合用作正餐或配菜,無論是家庭聚餐還是自己一人享用,都能帶來美味和滿足的感覺。希望大家能夠嘗試製作和享用羊肉片,品味其中的美味和營養價值。
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