香菇滷肉飯的家常做法
香菇滷肉飯的家常做法如下:
食材:
- 豬肉薄片250克
- 香菇適量
- 洋蔥適量
- 蒜瓣適量
- 蔥段適量
- 生薑適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 香菜適量(可選)
- 米飯適量
步驟:
1. 將豬肉薄片用醬油、料酒、鹽、白糖醃製20分鐘。
2. 香菇、洋蔥、蒜瓣、生薑切成片或絲備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,將醃製好的豬肉片煎至兩面金黃,並撈出備用。
4. 同一鍋中加入蔥段、生薑片、蒜片爆炒出香味。
5. 加入切好的洋蔥和香菇翻炒幾分鐘。
6. 加入適量的醬油、少許料酒、一點點鹽和白糖,繼續翻炒均勻。
7. 加入煎好的豬肉片,翻炒均勻。
8. 加入適量的開水,蓋上鍋蓋煮10分鐘左右,直到汁液收濃。
9. 煮好的香菇滷肉裝盤,撒上香菜末(可選),與煮好的米飯搭配食用即可。
這樣一道香菇滷肉飯就做好了,希望你喜歡!
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