天麻骨頭湯的做法大全
天麻骨頭湯是一道具有保健作用的湯品,主要以豬骨頭和天麻爲主要材料。下面是天麻骨頭湯的做法大全:
材料:
- 豬骨頭500克
- 天麻20克
- 薑片5片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
做法:
1. 豬骨頭切成小塊,放入沸水中焯水去腥,撈出洗淨備用。
2. 天麻用清水浸泡30分鐘,切成小段備用。
3. 炒鍋中加入少許油,放入薑片煸炒出香味。
4. 加入豬骨頭翻炒均勻,倒入適量的料酒煮一下,去腥。
5. 鍋中加入清水,水量要覆蓋豬骨頭。煮沸後轉小火燉煮2-3小時,期間可以根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉調味。
6. 燉好後加入切好的天麻繼續燉煮15分鐘,待天麻軟化。
7. 關火,撒上一些蔥花作爲裝飾。
8. 將湯倒入碗中,即可享用。
小貼士:
1. 做天麻骨頭湯時可以根據個人口味加入其他適合自己的食材,如姜塊、胡蘿蔔等。
2. 天麻具有溫腎壯陽、舒筋活血的功效,適合腎虛、腰膝痠軟等人羣食用。
3. 在燉煮的過程中可以根據需要加入適量的清水,保持湯的濃稠度。
4. 燉煮時間越長,湯的口感越濃郁,營養成分也更容易釋放出來。
5. 天麻容易被燉煮的時間過長而變苦,建議在最後加入。
以上就是天麻骨頭湯的做法大全,希望對你有所幫助!
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